แจกวิธีทำ “ขนมครกโบราณ” หอมหวานมันอร่อยมาก สูตรดั้งเดิมแบบเตาดิน

แจกวิธีทำ “ขนมครกโบราณ” หอมหวานมันอร่อยมาก สูตรดั้งเดิมแบบเตาดิน

*ส่วนผสม

1.ตัวแป้งขนม

– แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วย

– หัวกะทิ 1/2 ถ้วย

– หางกะทิ 1+1/2 ถ้วย

– น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย

2.หน้าขนม

– หัวกะทิ 1 ถ้วย

– ดอกเกลือ 1/2 ชช. (ใช้เกลือธรรมดาก็ได้ค่ะ)

– ใบต้นหอมซอย 1 ชต.

3.น้ำมันมะพร้าว 2 ชต. ใช้เช็ดถาดขนม

** วิธีทำ

– ผสมแป้ง น้ำตาลทราย ใส่หัวกะทิลงไป นวดแป้งให้เข้ากันดี เติมหางกะทิ คนให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 2 ชม.

– เตรียมหน้าขนม ผสมกะทิ ดอกเกลือ คนให้เข้ากัน แล้วใส่ใบหอมซอยลงไปด้วย

– ตั้งถาดขนมครกบนเตา ใช้ผ้าทำเป็นลูกกลมๆ เหมือนลูกประคบ ชุบน้ำมันมะพร้าวเช็ดให้ทั่วถาด

– รอจนถาดร้อนดี ตักแป้งที่เตรียมไว้หยอดลงไป ปิดฝาไว้สักพักพอแป้งเริ่มสุก หยอดหน้าขนมครกลงไป แล้วปิดฝาต่ออีก 3 นาที หรือจนหน้าขนมสุกใช้ช้อนแคะออกจากหลุมขนมครก

– วางใส่จานพร้อมเสิร์ฟ หรือใส่กล่องวางขายได้แล้วค่ะ

.

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae