ชวนทำ “สามชั้นคั่วพริกเกลือ” เคี้ยวนุ่มละมุน หอมมาก อร่อยลงตัวจริงๆ (ดูส่วนผสม)

ชวนทำ “สามชั้นคั่วพริกเกลือ” เคี้ยวนุ่มละมุน หอมมาก อร่อยลงตัวจริงๆ (ดูส่วนผสม)

มาดูส่วนผสมและขั้นตอนกันเลย

*วัตถุดิบ

หมูสามชั้น 300 กรัม

พริกจินดา 10 เม็ด

เกลือ 1/2 ช้อนชา

กระเทียม 7 กลีบ

ต้นหอม 1-2 ต้น

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ

**วิธีทำ 

1.เปิดเตานำกระทะตั้งไฟแล้วนำหมูสามชั้นใส่กระทะจี่ไฟให้สุกประมาณ 80%

2.นำหมูสามชั้นที่จี่ไฟแล้วมาหั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการแล้วใส่กระทะผัดต่อไป

3.ถ้าหมูสามชั้นแห้งเกินไปให้เติมน้ำมันลงไปเล็กน้อยแล้วผัดต่อไปให้หมูสุก

4.ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอมแล้วใส่พริกหั่นลงผัดให้เข้ากันจึงค่อยปรุงรส

5.ใส่เกลือลงไปตามด้วยน้ำตาลทรายแล้วผัดให้เข้ากันจึงใส่ต้นหอมซอยลงไป

6.ผัดให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้ายก็ปิดเตาตักใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ ก็เป็นอันเสร็จ

*ชมภาพประกอบขั้นตอนการทำคร่าวๆ ด้านล่างนี้จ้า

วัตถุดิบทั้งหมด

เปิดเตานำกระทะตั้งไฟ

แล้วนำหมูสามชั้นใส่กระทะ

จี่ไฟให้สุกประมาณ 80%

นำหมูสามชั้นที่จี่ไฟแล้วมาหั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ

แล้วใส่กระทะผัดต่อไป

ถ้าหมูสามชั้นแห้งเกินไป

ให้เติมน้ำมันลงไปเล็กน้อยแล้วผัดต่อไปให้หมูสุก

ถ้าชอบหมูแบบแห้งๆ กรอบๆ ก็ผัดไปเรื่อยๆ ให้น้ำมันหมูออกมาให้มากที่สุด แต่ถ้าชอบหมูแบบหนึบหนับแค่นี้ก็ใช้ได้แล้ว

ใส่กระเทียมลงไป

ผัดให้หอม

แล้วใส่พริกหั่นลงไป

ผัดให้เข้ากันจึงค่อยปรุงรส

ใส่เกลือลงไป

 

ตามด้วยน้ำตาลทราย

แล้วผัดให้เข้ากัน

จึงใส่ต้นหอมซอยลงไป

ผัดให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้าย

ก็ปิดเตา

ตักใส่จาน

เสิร์ฟร้อนๆ ก็เป็นอันเสร็จ

พร้อมแล้วจ้า

ลิ้มรสความอร่อยได้เลย

สามชั้นคั่วพริกเกลือ สูตรนี้ทำเป็นเมนูกับข้าวหอมอร่อยลงตัว หรือจะเป็นกับแกล้มก็เหมาะมากๆค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก  GO CAMPING สมาชิกเว็บพันทิป