เก็บสูตรไว้ทำกินที่บ้านกัน “ไข่เจียวซาลาเปา” สูตรเครื่องแน่น ลูกใหญ่ฟู อร่อยกลมกล่อม

เก็บสูตรไว้ทำกินที่บ้านกัน “ไข่เจียวซาลาเปา” สูตรเครื่องแน่น ลูกใหญ่ฟู อร่อยกลมกล่อม

*ส่วนผสม

1. ไข่ไก่

2. หมูสับ ไส้กรอก แฮม

3. หอมใหญ่ซอย แครอท ต้นหอม พริกขี้หนูสด

4. ข้าวสวย ๑ ช้อนกินข้าว

*วิธีทำ

1. หั่นส่วนผสมทุกอย่างที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็กๆพอดีคำตีไข่ใส่ในชาม 1 ฟอง

2. ปรุงรสเพิ่มเติมด้วยพริกไทย ซอสปรุงรส และเครื่องปรุงอื่นๆตามชอบ

3. ไม่ต้องใส่ส่วนผสมจนเยอะเกินไป เพราะในเวลาที่เราทอดนั้นอาจทำให้ไข่แตกได้

4. เตรียมอุปกรณ์ให้พร้อมให้ใช้ มือซ้ายถือกระบวย เตรียมน้ำมันพืช และช้อนสำหรับกลับไข่ไว้มือขวา

..

5. ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย พอกระทะร้อนได้ที่ให้เราใส่ไข่ลงไป ใส่แค่ ๒/๓ ของกระบวยไฟไม่ต้องแรง  เจียวไปเรื่อยๆ พอไข่เริ่มสุกจะหนาขึ้นมาเต็มกระบวย พอไข่เริ่มหนา ใช้เราใช้ช้อนที่เตรียมรอไว้มากลับด้าน ใช้วิธียกกระบวยไปกลับที่ถ้วยที่ใส่ช้อนข้างขวามือ

..

6. ในครั้งแรกจะยังไม่กลม รอให้ไข่สุกแข็งขึ้นอีกนิด พอไข่เริ่มแข็ง ก็ค่อยๆแต่งให้กลมไปเรื่อยๆ

7. แต่งให้กลมด้วยช้อนไปเรื่อยๆ ข้างในยังไม่สุกเราก็หมุนไข่ให้กลม ถ้ากดดูแข็งๆแสดงว่าข้างในสุกแล้ว ถ้าแห้งให้ใส่น้ำมันพืชเติมนิดหน่อย กลมพอดีก็สุกพอดี

.

ขอบคุณข้อมูลจาก บ้านใบตอง สมาชิกเว็บ bloggang