วิธีทำ “แกงร้อน หรือ ต้มกะทิวุ้นเส้น” สูตรอร่อยบ้านๆ แบบดั้งเดิม หอมมันเข้มข้น กลมกล่อมลงตัว

วิธีทำ “แกงร้อน หรือ ต้มกะทิวุ้นเส้น” สูตรอร่อยบ้านๆ แบบดั้งเดิม หอมมันเข้มข้น กลมกล่อมลงตัว

มาดูสูตรกัน

*ส่วนผสม

1. พริกไทยเม็ดขาว

2. หัวหอมแดง

3. กะปิ

4. กุ้งแห้ง

5. วุ้นเส้นแช่น้ำ 5 นาทีพักไว้

6. หมูสับ นำไปหมัก ซีอิ๊วขาว น้ำตาล พริกไทป่น เตรียมไว้

7. ฟองเต้าหู้ ดอกไม้จีน เห็ดหูหนูแห้ง แช่น้ำให้นิ่ม พักเตรียมไว้ ( จะมีขายเป็นชุดรวมกัน )

8. กะทิคั้นสด

9. กุ้งแห้ง

10. ต้นหอมหั่น

**วิธีทำ

1. นำส่วนผสมของ พริกไทยเม็ดขาว หัวหอมแดง กะปิ กุ้งแห้ง มาโขลกรวมกัน

.

2. ตั้งหม้อใส่กะทิไปเล็กน้อย นำเครื่องแกงที่โขลกไว้ลงละลายผัดกับกะทิให้เข้ากัน ใส่หมูสับลงผัดให้สุก แล้วใส่กะทิที่เหลือลงต้มให้เดือด

...

3. เดือดแล้วใส่กุ้งแห้ง ดอกไม้จีน ฟองเต้าหู้ เห็ดหูหนู ลงไป

.

4. ปรุงรสชาติด้วย น้ำปลา น้ำตาล เพียงเล็กน้อยเพราะจะได้ความเค็มจากกะปิ และความหวานจากกะทิอยู่แล้ว

5. ใส่วุ้นเส้นลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ โรยด้วยต้นหอมหั่น เสร็จเรียบร้อย

...

เมนูแกงร้อน หรือต้มกะทิวุ้นเส้น ควรรับประทานทันทีตอนร้อนๆ จะอร่อยที่สุด เพราะหากทิ้งไว้นานวุ้นเส้นจะอืดและดูดน้ำเข้าไป ทำให้ไม่อร่อย

ขอบคุณข้อมูล คุณ GuayteawLoveCooking, ดงละดอน,