สูตรการทำ “ไอศครีมกะทิสด” เนื้อเนียนนุ่ม อร่อยเข้มข้น ทำง่ายๆด้วยส่วนผสมแค่ 3 อย่าง (ดูส่วนผสม)

สูตรการทำ “ไอศครีมกะทิสด” เนื้อเนียนนุ่ม อร่อยเข้มข้น ทำง่ายๆด้วยส่วนผสมแค่ 3 อย่าง (ดูส่วนผสม)

*ส่วนผสม

– หัวกะทิ 500 กรัม

– น้ำตาลทราย 120 กรัม (ไม่ชอบหวานลดได้เหลือ 100 กรัม)

– แป้งข้าวโพด 17 กรัม

**วิธีทำ

– นำกะทิส่วนนึงเทลงไปในแป้งข้าวโพดแล้วคนให้แป้งละลายจนเข้ากันดี

.

– เทกะทิส่วนที่เหลือลงไปในหม้อ(ยังไม่ต้องตั้งไฟ)

– เทน้ำตาลทรายลงไป

– เทแป้งข้าวโพดที่ละลายไว้ลงไป

– คนให้เข้ากันเล็กน้อย แล้วยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ

– คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายและแป้งสุก ต้องคนตลอดเวลาและห้ามใช้ไฟแรง เพราะอาจจะทำให้กะทิแตกมันได้ ใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที ให้สังเกตว่าส่วนผสมจะข้นขึ้น แสดงว่าแป้งสุกแล้ว

– ยกลงจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท เมื่อเย็นสนิทแล้วก็เทใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซประมาณ 6 ชั่วโมง

.

– ครบ 6 ชั่วโมงแล้ว ให้เอาออกมา ไอศครีมจะเริ่มเซ็ตตัวได้เนื้อประมาณในภาพ

ต่อมาให้นำไอศครีมไปปั่นเพื่อทำให้เนื้อเนียนขึ้น

– ใช้เวลาปั่นไม่นานประมาณ 10-15 วินาทีพอให้ได้เนื้อเป็นครีม

– หลังจากปั่นเสร็จแล้ว ก็เทลงภาชนะเดิมแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซอีก 6-8 ชั่วโมง

– ครบเวลานำเอาออกมาทานได้เลย

แค่นี้ก็ได้ไอศครีมกะทิสดอร่อยๆ ไว้ทานช่วงที่ต้องกักตัวอยู่ในบ้านแบบนี้ ลองทำกันดูนะ

ปล. ใครขี้เกียจปั่นก็สามารถทานได้ตั้งแต่การแช่ตู้เย็นรอบแรกเลยก็ได้ (แช่ไว้นานหน่อยสัก 8-10 ชม.)

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ สมาชิกหมายเลข 4873817 สมาชิกเว็บพันทิป