แจกสูตรการทำ “ขนมถ้วยจีน” สูตรแป้งนิ่ม หอมละมุนลิ้น หวานมันอร่อยลงตัวมาก (ดูส่วนผสม)

แจกสูตรการทำ “ขนมถ้วยจีน” สูตรแป้งนิ่ม หอมละมุนลิ้น หวานมันอร่อยลงตัวมาก (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสมขนมถ้วยจีน (ได้ขนมประมาณ 30 ถ้วย)

1.ตัวขนมถ้วยจีน

– แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วย

– แป้งท้าว 1 ช้อนชา

– น้ำใบเตย 1+1/2 ถ้วย

– น้ำปูนใส 1/2 ถ้วย

2.น้ำเชื่อมราดขนม

– น้ำตาลมะพร้าว 3 ฝา (ประมาณ 1 ถ้วย)

– งาขาวคั่ว 2 ช้อนชา

ขั้นตอนวิธีทำ

1.ตัวขนมถ้วย

– ผสมแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน ใส่น้ำใบเตยลงไป นวดให้เข้ากัน หลังจากนั้น ใส่น้ำปูนใส คนส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้ 2 ช.ม.

– นำถ้วยตะไลใส่ซึ้งนึ่งให้ถ้วยร้อน ประมาณ 5 นาที หยอดแป้งลงไป จนเกือบเต็มถ้วย นึ่งจนแป้งสุก (ใช้เวลาประมาณ 12 นาที)

2.เตรียมน้ำราดขนมถ้วยจีน

– ผสมน้ำตาลกับน้ำ 1 ถ้วย นำขึ้นตั้งเตา เคี่ยวให้น้ำเชื่อมข้นและมีกลิ่นหอม

3.เวลาจะทาน ให้แคะขนมออกจากถ้วยจัดใส่จาน ราดด้วยน้ำเชื่อม โรยหน้าด้วยงาขาวคั่วค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae