เคล็ดลับการทำ “ขนมกล้วย” ขนมไทยเนื้อนุ่มหนึบ หวานมันพอดี ทำทานเองได้ง่ายๆ (ดูส่วนผสม)

เคล็ดลับการทำ “ขนมกล้วย” ขนมไทยเนื้อนุ่มหนึบ หวานมันพอดี ทำทานเองได้ง่ายๆ (ดูส่วนผสม)

*วัตถุดิบ

1.แป้งมัน 1 1/2 ถ้วยน้ำพริก

2.แป้งข้าวจ้าว 1/2 ถ้วยน้ำพริก

3.น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยน้ำพริก

4.กล้วยน้ำหว้าสุกเปลือกดำ 10 ลูก

5.มะพร้าวขูด 2 ลูก

6.กระทิ 1 กล่อง

7.เกลือ 1 1/2 ช้อนชา

**วิธีการทำ

1.เตรียมชาม หรือ กะละมัง สำหรับผสมวัตถุดิบ

2.เทแป้งมัน แป้งข้าวจ้าว น้ำตาลทราย และเกลือลงไปผสมกัน

3.ค่อยๆเทกระทิลงไปผสม คนให้แป้ง และน้ำตาลละลาย

4.ค่อยๆทะยอยใส่กล้วยลงไปขยำให้เป็นเนื้อเดียวกัน

5.ใส่เนื้อมะพร้าวลงไป คลุกเคล้าให้เป็นเนื้อเดียวกัน

6.พักไว้ 15-20 นาที่เพื่อให้ตัวขนมเซ็ทตัว

7.ตั้งหม้อซึ้ง เพื่อเตรียมนึ่งขนม

8.ห่อขนมตามต้องการ หรือจะใส่ถาดทีเดียวเลยก็ได้

.

 

9.น้ำเดือด เอาขนมขึ้นนึ่ง ตั้งเวลาประมาณ 10 นาที แล้วใช้ไม้จิ้มฟันลองจิ้มตัวขนม หากยังมีน้ำนิดๆ นึ่งต่ออีกสัก 2-3 นาที ครบเวลาเอาขนมขึ้น ผึ่งให้เย็น

ปล.ปริมาณ เป็นการกะคร่าวๆ อาจไม่ตายตัว สามารถปรับตามความชอบแต่ละบุคคลนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 1616786 สมาชิกเว็บพันทิป