แจกสูตรทำ “ขนมสัมปันนี” ขนมไทยหาทานยาก หอมหวานละมุน ละลายในปาก

แจกสูตรทำ “ขนมสัมปันนี” ขนมไทยหาทานยาก หอมหวานละมุน ละลายในปาก

วัตถุดิบ

1.แป้งมัน 3 ถ้วย

2.น้ำตาลทราย1/2ถ้วย

3.กะทิ1 1/2 ถ้วย

4.สีผสมอาหารตามชอบ

วิธีทำ

1.นำแป้งมันไปคั่วในกะทะให้สุก(แป้งมันที่สุกจะมีลักษณะเบาค่ะ)

2.นำกะทิกับน้ำตางทรายคนให้ละลายแล้วนำไปตั้งไฟกลางๆคนสักพักพอเดือดก็เปลี่ยนเป็นไฟอ่อน

เคี่ยวกะทิกับน้ำตาลต่อไปสัก20-30นาทีเคี่ยวจนกะทิกับน้ำตาลเป็นยางมะตูมเป็นอันใช้ได้ค่ะนำกะทิกับน้ำตาล

ที่ได้พักไว้ให้อุ่นสักพักแล้วค่อยนำแบ่งใส่ถ้วยแล้วหยดสีผสมอาหารลงไปคนให้สีกับน้ำกะทิเข้ากัน

แล้วค่อยนำแป้งมันที่คั่วแล้วร่อนใส่ลงไปทีล่ะน้อยแล้วใช้ช้อนคนให้เข้ากันจนเป็นก้อนปั้นได้ค่ะ

แล้วนำไปกดลงใส่พิมพ์แล้วเคาะออกทำแบบนี้ไปเรื่อยจนแป้งหมดค่ะ

ขอบคุณสูตรจาก Nongnoo Chanidapha