แจกสูตร “ขนมถ้วยจีน” เเป้งหนึบเหนียวนุ่ม ลิ้มรสสัมผัสได้หลายสัมผัสในคำเดียว

แจกสูตร “ขนมถ้วยจีน” เเป้งหนึบเหนียวนุ่ม ลิ้มรสสัมผัสได้หลายสัมผัสในคำเดียว

ส่วนผสม

  1. เเป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง
  2. น้ำสะอาด 1/4 ถ้วยตวง
  3. น้ำใบเตย 1/2 ถ้วยตวง
  4. น้ำด่าง หากไม่มีใช้เบกกิ้งโซดาผสมน้ำเเทนได้ 1/4 ช้อนชา
  5. น้ำปูนใส 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลอ้อย 125 กรัม
  7. น้ำตาลทรายเเดง 3 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำสะอาด 3/4 ถ้วยตวง
  9. งาขาวคั่ว 1/4 ถ้วยตวง

ขั้นตอนการทำ

  1. ขั้นตอนที่ 1

    ขั้นตอนการเตรียมเเป้ง ละลายเเป้งกับน้ำสะอาด น้ำใบเตย น้ำด่างน้ำปูนใส ผสมจนเข้ากันดี กรองเเป้ง ตั้งเอาไว้ พักเเป้ง 40 นาที

    ขนมถ้วยจีนหรือจุ๋ยก้วย วิธีทำสูตร 1 รูปขนมถ้วยจีนหรือจุ๋ยก้วย วิธีทำสูตร 1 รูปขนมถ้วยจีนหรือจุ๋ยก้วย วิธีทำสูตร 1 รูป
  2. ขั้นตอนที่ 2

    ลังถึงหรือซึ้งใส่น้ำ 3/4 ยกขึ้นตั้งไฟจนเดือด นึ่งถ้วยตะไลให้ร้อน หยดเเป้งลงในถ้วยตะไลนึ่ง 10-15 นาที ยกลง ทิ้งไว้ให้ขนมเย็น จากนั้นใช้ช้อนเเคะออก โรยงาขาวคั่ว

    ขนมถ้วยจีนหรือจุ๋ยก้วย วิธีทำสูตร 2 รูปขนมถ้วยจีนหรือจุ๋ยก้วย วิธีทำสูตร 2 รูปขนมถ้วยจีนหรือจุ๋ยก้วย วิธีทำสูตร 2 รูป
  3. ขั้นตอนที่ 3

    ขั้นตอนเตรียมน้ำเชื่อม นำน้ำตาลทั้งสองชนิดใส่ลงไปเเละน้ำเคี่ยวให้เหนียว จากนั้นใส่งาคั่วลงไป เสิร์ฟเเป้งขนม กินคู่กับน้ำเชื่อม กินร้อนหรือปล่อยให้เย็นให้น้ำตาลเกาะก็ได้

    ขนมถ้วยจีนหรือจุ๋ยก้วย วิธีทำสูตร 3 รูปขนมถ้วยจีนหรือจุ๋ยก้วย วิธีทำสูตร 3 รูปขนมถ้วยจีนหรือจุ๋ยก้วย วิธีทำสูตร 3 รูป