แจกสูตรทำ “ปอเปี๊ยะทอดไส้วุ้นเส้นหมูสับ” แป้งกรอบ ไส้แน่นรสกลมกล่อม อร่อยทานเพลินมาก

แจกสูตรทำ “ปอเปี๊ยะทอดไส้วุ้นเส้นหมูสับ” แป้งกรอบ ไส้แน่นรสกลมกล่อม อร่อยทานเพลินมาก

ส่วนผสม

แผ่นโรตีน้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ

รากผักชี /

กระเทียม /

พริกไทยดำ (ตำละเอียด) 2 ช้อนโต๊ะ

หมูบด 150 กรัม

วุ้นเส้นแช่น้ำแล้ว 200 กรัม

เห็ดหูหนู

ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

กะหล่ำปลี

แครอทซอย

ถั่วงอก

ไข่ขาว 1 ฟอง

น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1.นำน้ำมันรำข้าวใส่ลงไปในกระทะเล็กน้อย เปิดไฟปานกลาง แล้วใส่รากผักชี กระเทียม และพริกไทยดำที่ตำเตรียมไว้ลงไปผัดให้หอม

2.ใส่หมูบดลงไปผัดจนหมูบดสุกแล้วใส่วุ้นเส้นและเห็นหูหนูซอยตามลงไปผัดให้เข้ากัน

3.ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีจากนั้นก็ใส่ผักที่เตรียมไว้

เช่น กะหล่ำปลี แครอท และถั่วงอก ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันแล้วตักใส่จานวางพักไว้

4.เตรียมแป้งโรตี โดยแผ่แผ่นแป้งแล้วใส่ไส้ที่เราผัดเตรียมไว้ลงไป เกลี่ยให้อยู่ริมขอบของแป้ง

แล้วจัดการม้วนปิดทุกด้านเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมา และส่วนของแผ่นแป้งที่จะประกบด้านสุดท้ายให้ทาไข่ขาวเพื่อเป็นกาวเชื่อมติดกัน

5.ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่ปอเปี๊ยะลงไปทอดให้เหลืองกรอบตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน

แล้วเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มหวานหรือน้ำจิ้มบ๊วย

ขอบคุณภาพและวิดีโอจาก

https://goo.gl/images/diqu1Z
https://goo.gl/images/Rvzzkk
https://goo.gl/images/dpBgB3
Ig.bowberry_jakobsen