แจกสูตรทำ “เฉาก๊วยทรงเครื่อง” นำธัญพืชและขนมหวานอื่นๆมาใส่เพิ่มเติมลงไป เพื่อเพิ่มรสชาติความอร่อย

แจกสูตรทำ “เฉาก๊วยทรงเครื่อง” นำธัญพืชและขนมหวานอื่นๆมาใส่เพิ่มเติมลงไป เพื่อเพิ่มรสชาติความอร่อย

ส่วนประกอบ

1.เฉาก๊วย 500 กรัม
2.น้ำเชื่อม (น้ำตาลทราย 700 กรัม น้ำเปล่า 1.5 ลิตร)
3.ลูกเดือยต้มสุก 1 ถ้วย
4.ถั่วแดงต้ม 1 ถ้วย
6.ข้าวโพดต้มสุก 1 ถ้วย
7.ฝักทองเชื่อม 1 ถ้วย
8.ขนุนสุก ½ ถ้วย
9.เผือกนึ่งหั่นเต๋า 1 ถ้วย
10.ใบเตย 3 ใบ
11.น้ำแข็งบดละเอียด

วิธีทำเฉาก๊วยทรงเครื่อง

1.เริ่มจากการทำน้ำเชื่อม โดยเทน้ำตาลทรายใส่หม้อเติมน้ำเปล่า ตัดใบเตยเป็นท่อนๆ ลงไป
2.ตั้งไฟกลางจนน้ำเดือดและน้ำตาลทรายละลายดีแล้ว ลดไฟลงเคี่ยวน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนๆ จนมีลักษณะข้นแต่ไม่เหนียว ปิดไฟพักไว้ให้เย็น
3.หั่นเฉาก๊วยเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
4.นำลูกเดือนแช่น้ำจนนิ่ม จากนั้นนำไปต้มเมื่อสุกแล้วพักไว้
5.นำถั่วแดงแช่น้ำจนเม็ดอิ่มน้ำ จากนั้นนำไปต้มจนสุกพักไว้
6.ข้าวโพดต้มนำมาแกะเมล็ดหรือนำเมล็ดข้าวโพดที่มีขายเป็นถุงๆมานึ่งสุก
7.ฝักทองเชื่อม นำฝักทองมาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋านำไปแช่น้ำปูนใสประมาณ 1-2 ชม. จากนั้นล้างน้ำให้สะอาดใส่ภาชนะเติมน้ำตาลทรายและน้ำเปล่าเล็กน้อย เชื่อมด้วยไฟกลาง จะได้ฝักทองเชื่อมที่สดใหม่
8.เผือกนึ่งสุก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
9.เวลาเสิร์ฟ ตักเฉาก๊วย พร้อมเครื่องใส่ถ้วย เติมน้ำเชื่อมและน้ำแข็งบดละเอียดทานเย็นๆชื่นใจ

**Grass Jellyเคล็ดลับความอร่อยเฉาก๊วยทรงเครื่อง
เฉาก๊วยทรงเครื่อง มีเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่น้ำเชื่อมต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆจะได้น้ำเชื่อมที่หวานหอมจากกลิ่นของใบเตย

เมื่อเติมน้ำแข็งบดละเอียดลงไปทำให้ได้รสชาติที่หวานกลมกล่อมพอดีเฉาก๊วยทรงเครื่องยังไม่ได้เป็นเพียงขนมหวานเท่านั้น

แต่สรรพคุณของเฉาก๊วยยังช่วยแก้ร้อนใน แก้กระหายน้ำ ช่วยลดไข้ แก้ตัวร้อน และยังมีสรรพคุณอื่นๆอีกมากมาย

สำหรับคนที่สนใจหากต้องหารายได้เสริม จากเมนูขนมหวาน ที่ใช้เงินลงทุนไม่มาก ทำไม่ยากขายง่าย

เฉาก๊วยทรงเครื่องเป็นเมนูขนมหวานที่น่าสนใจมากค่ะ

ขอขอบคุณภาพประกอบจาก :อินเตอร์เน็ต