แจกสูตรทำ “แกงส้มชะอมกุ้งพริกแกงใต้” ใช้พริกแกงใต้ เพื่อเพิ่มความร้อนแรง อร่อยแซ่บมาก

แจกสูตรทำ “แกงส้มชะอมกุ้งพริกแกงใต้” ใช้พริกแกงใต้ เพื่อเพิ่มความร้อนแรง อร่อยแซ่บมาก

ส่วนผสม

กุ้ง5 ขีด
ชะอม1 กำ
พริกแกงส้มใต้2-3 ช้อน
ไข่ไก่4 ฟอง
น้ำตาลปีบ1-2 ช้อน
น้ำปลาตามรสชาติที่ชอบ
น้ำมัน1 ถ้วย
น้ำมะขามเปียกตามรสชาติที่ชอบ

วิธีทำ

1.ต้มน้ำให้เดือด ใส่พริกแกงส้มลงไป 3-4 ช้อน

2.พอน้ำแกงส้มเดือดให้ใส่กุ้งลงไป ต้มจนกุ้งเริ่มสุก

3.จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา กับน้ำตาลปีบ และเติมน้ำมะขามเปียก (ค่อยๆเติมค่อยๆชิม) ให้ได้ตามรสที่ชอบ

4.เอาชะอมมาล้าง เด็ดแต่ยอดอ่อน ตอกไข่ใส่ลงไป แล้วทอดพอสุกก้อตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ใส่ชามรอ

5.ตักน้ำแกงส้มราดพร้อมทาน