แจกสูตรทำ “แกงป่าปลาดุก” รสจัดจ้าน หอมสมุนไพร อร่อยแบบไทยๆ

แจกสูตรทำ “แกงป่าปลาดุก” รสจัดจ้าน หอมสมุนไพร อร่อยแบบไทยๆ

ส่วนผสม

เนื้อปลาดุก 1 กิโลกรัม
พริกแกงแดง 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้า
ใบมะกรูด
พริกไทยสด
มะเขือ
ถั่วฝักยาว
มะเขือพวง
กระชายซอย
ใบกะเพรา

วิธีทำ

1.นำพริกไทยสด มาหั่นครึ่ง เตรียมไว้ ตามด้วย พริกขี้ฟ้า หั่นแฉลบ เตรียมไว้

2.ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันลงไป จากนั้นใส่พริกแกงแดง ผัดให้มีกลิ่นหอม

3.เติมน้ำเปล่า คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน รอจนเดือด

4.ใส่ปลาดุก ตามลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย กะปิ ใบมะกรูด มะเขือ ถั่งฝักยาว พริกชี้ฟ้า พริกไทยสด มะเขือพวง คนให้เข้ากันดี

เคล็ดลับ: ระหว่างที่ใส่ปลาดุก อย่าเพิ่งคน เพราะอาจจะทำให้มีกลิ่นคาวได้
เมื่อแกงป่าเริ่มสุก ใส่กระชายซอย ใบกระเพรา ลงไป คนจนเข้ากันดี จนเดือดอีกครั้ง ปิดเตา ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณภาพจาก  กรุณาพาหิว